Kimbap
Kimbap ist eine tolle Abwechslung für Sushi-Fans aus der koreanischen Küche.
Kimbap ist eine tolle Abwechslung für Sushi-Fans aus der koreanischen Küche. Übrig gebliebene Nori-Blätter können Sie zum Beispiel für unsere vegetarische Ramen-Suppe oder farbenfrohe Sushi-Sandwiches verwenden.
Schwierigkeit: leicht
Zubereitung: 20 min (fertig in 40 min)
Zutaten:
250g Sushi-Reis
2 EL Reisessig
1 TL Rohrzucker
½ TL Salz
2 EL Sesamöl
100g Tofu
2 Blätter Nori-Alge
150g gekühltes Kimchi
2 EL Sojasauce
1. Reis mit ca. 600 ml Wasser in einem Topf aufkochen und dann auf der ausgeschalteten Herdplatte ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Dann Reisessig mit Zucker und Salz erwärmen und mit 1 EL Sesamöl zum Reis geben. Gut durchmischen und auf einem Teller ausgebreitet ausdampfen lassen.
2. Derweil Tofu in Streifen schneiden. Übriges Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Tofu zugeben und bei starker Hitze 2–3 Minuten anbraten.
3.Noriblätter leicht überlappend aneinanderlegen, Reis darauf verteilen, mit Kimchi bedecken und Tofu mittig längs als Streifen darauf auslegen. Eng aufrollen und mit einem scharfen Messer in 8 Scheiben schneiden.
4.Kimbap auf einer Platte anrichten und dazu Sojasauce servieren.
Link zum Originalrezept: https://eatsmarter.de/rezepte/kimbap