Direkt zum Inhalt

Kimchi Avocado Toast

Beginnen Sie Ihren Tag mit einer leckeren Leckerei, die auch noch gut für Ihren Darm ist.

Ich bin kein Morgenmensch und habe jahrelang das Frühstück ausgelassen. Jetzt, wo ich ein Unternehmen aufbaue, sind meine Arbeitstage oft lang und unplanbar. Außerdem, jetzt wo ich älter werde, finde ich, dass spätes Essen meinen Schlaf negativ beeinfluss. Deshalb schaue ich, dass ich ein kleines und gesundes Frühstück zu mir nehme. Es soll “nothing major” sein, aber schon eine leckere Kleinigkeit, die mir Energie gibt und un den Tag in Schwung bringt.


Ich persönlich war noch nie ein Freund des süßen Frühstücks. Vielmehr freue ich mich über die neuen Erkenntnisse aus den Blutzuckerstudien, die darauf hindeuten, dass ein herzhaftes Frühstück ohnehin die gesündere Variante ist. Eier in jeder Form sind eine gute Wahl, aber was esse ich dazu? Bacon ist mir oft viel zu intensiv, ebenso wie alle anderen Fleischvarianten. Avocado bringt ein wenig Frische ins Spiel, ist aber auch ziemlich neutral. Deshalb lege ich oft einen Happen Kimchi auf meinen Teller, um mir etwas Geschmack und Ballaststoffe zu gönnen. Und seitdem ich mein eigenes Sauerteigbrot backe, kombiniere ich die Zutaten in einem Toast. So mache ich also mein salziges, nicht zu großes, schnelles Frühstück für die langen Arbeitstage ;) 

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Macht eine Portion

Zutaten

  • 1 Scheibe Sauerteigbrot
  • 2 ELKimchi (Doctor Kimchi - Every Day Kimchi)
  • ½ Avocado, i geschnitten
  • 1 Ei
  • Frühlingszwiebel, gehackt
  • ½ TL Sojasauce
  • Chili-Öl oder anderes Öl
  • Olivenöl

Anleitung

  1. Sauerteigscheibe toasten.

  2. Öl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Hälfte der in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln anbraten. Das Ei hinzugeben, etwas Sojasauce darüber träufeln und bis zum gewünschten Gargrad braten.

  3. Das Toastbrot anrichten: Mit Avocadoscheiben, Kimchi und Spiegelei belegen und mit Frühlingszwiebeln und Chili-Öl garnieren. Sofort genißen!


     
     

    Das Rezept von  https://vt.tiktok.com/ZSF3XdJSt/ angepasst
Hinterlasse einen Kommentar

Deine Email-Adresse wird nicht veröffentlicht..

Warenkorb

Dein Warenkorb ist leer

Beginn mit dem Einkauf

Optionen wählen