Kimchi Jjigae

Das herzhafte und würzige Kimchi Jjigae ist das perfekte Gericht, um sich an einem kalten Wintertag aufzuwärmen.  

Kochzeit: 30 Minuten

Reicht für eine Portion  

Zutaten

• 4 EL Kimchi (wir empfehlen hier unsere Weekend Kimchi Variante, da diese ordentlich durchgezogen und aromatisch ist)  
• 30 g Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten  
• 1-2 Blätter von grünen Zwiebel (wir mögen es, wenn sie in dünne Scheiben geschnitten sind) 
• (Optional) 50 g Shiitake-Pilze, zerkleinert  
• 50 g Tofu (feste Variante), in 1 cm Würfel geschnitten  
• 80 ml Wasser  
• 1/3 EL Chiliflocken (normal oder Gochugaru)  
• 1/3 EL Sojasauce  
• (Optional für extra Schärfe!) 1/3 TL koreanische Chilipaste (Gochujang)  
• 1/2 TL Knoblauch, fein gehackt 

Anleitungen

1. Das Kimchi in einem großen Topf kochen, bis es weich ist.
   
   
   
   
2. Zwiebeln, Pilze, Tofu,Wasser, Chiliflocken, Sojasauce, Chilipaste, Knoblauch in den Topf geben.
   
   
   
   
3. Alles auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen, dann die Hitze auf die kleine Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen und regelmäßig umrühren.
   
   
   
   
4. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und die Hitzeausschalten.  
   
   
5. Mit Reis und anderen Beilagen servieren.  
   
   

Das Rezept von https://mykoreankitchen.com/kimchi-jjigae/#recipe angepasst