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Gegrilltes Kimchi-Pesto-Käse Sandwich

Käsig, umami, und einfach köstlich – dieses Sandwich ist geschmacklich perfekt und in nur zehn Minuten zubereitet.

 

Käsig, umami, und einfach köstlich – dieses Sandwich ist geschmacklich perfekt und in nur zehn Minuten zubereitet.

Stell dir vor: geschmolzener Käse, würziges Kimchi und Kräuterpesto, als Untergrund zwei Sauerteig-Brotscheiben. Superlecker und gleichzeitig super gesund, dank dem Kimchi und dem selbst gemachtem Brot.  

Dieses Sandwich kann sehr gut als schneller Mittagssnack oder einfaches Abendessen zubereitet werden. 

 

 

 

Kochzeit: 10 Minuten 

Für eine Portion 

Zutaten 

  • 2 Scheiben Sauerteigbrot
  • 3 EL Kimchi (Doctor Kimchi - Weekend Kimchi)
  • 2 EL Pesto
  • 30g Mozzarella, gerieben
  • 30g Cheddar, gerieben (oder anderer schmelzender Käse Deiner Wahl)
  • 1 Ei (oder andere Eiweißquelle, optional)
  • 60g Champignons (oder anderes Gemüse, optional)
  • eine Prise Salz
  • eine Prise Pfeffer

Anleitung

  1. In einer geölten Pfanne das Ei nach Belieben anbraten und die Pilze dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

     

  2. Die Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne leicht toasten.

  3. Eine der beiden warmen Brotscheiben mit Kimchi belegen, obendrauf eine Scheibe Cheddar. Ei und Pilze über dem Käse verteilen und mit Mozzarella garnieren. Die andere Brotscheibe mit Pesto bestreichen - und das Sandwich ist fertig! 

    Für einen letzten Schliff das Sandwich nochmal in die Pfanne legen und von beiden Seiten knusprig anbraten. 

    Guten Appetit!




Das Rezept von https://lucyandlentils.co.uk/recipe/the-ultimate-vegan-grilled-cheese angepasst

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