Kimchi Udon Stir Fry - schnell und lecker!

Schnell, lecker und gesund nach einem langem Tag essen? Dieses asiatische Rezept hilft Dir!

Kochzeit: 20 Minuten

Reicht für eine Portion 

Zutaten

• 1 Portion (500 g) Udon-Nudeln 
• 1/4 EL Öl
• 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• Optional: Frühlingszwiebeln nach Geschmack
• Fleisch, Tofu oder Gemüse Deiner Wahl
• 150-200g Kimchi, zerkleinert (Doctor Kimchi - Weekend Kimchi)
• 1 Kimchi-Shot (Doctor Kimchi Shot)
• 1/4 TL Zucker
• Optional: 1/2 EL Chiliflocken
• 1 EL Sojasauce
• 60 ml Wasser
• Optional: 1/4 EL Sesamöl
• Optional: Geröstete Sesamsamen, Spiegelei, Seetang und/oder Frühlingszwiebeln 1 serving (500g) udon noodles 

Anleitungen

1. (Falls gefrorene Nudeln verwendet werden) Nudeln etwa 1 Minute in heißem Wasser einweichen und vorsichtig mit einem Stäbchen oder Gabel auflösen. Mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Nudeln nach Anweisungen des Herstellers kochen. Das Wasser abgießen. Beiseite stellen.
   
    
   
   
2. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Fleisch und/oder Gemüse dazugeben. Goldbraun anbraten, Zwiebel und Frühlingszwiebeln dazugeben und aromatisch anbraten.
   
   
   
   
3. Kimchi und Zucker dazugeben und kochen, bis das Kimchi durchgekocht ist, etwa 2 Minuten. Chiliflocken, Austernsauce, Kimchi-Shot und Wasser dazugeben, umrühren und eine weitere Minute kochen.
   
   
   
   
4. Udon-Nudeln zugeben und schwenken, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind. Optinal: Mit Salz und Sesamöl verfeinern. Garnieren und genießen!
   
   

Das Rezept von https://www.cookerru.com/kimchi-udon/#wprm-recipe-container-2768 angepasst