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Meeresfrüchtesuppe mit Tofu

Lust auf ein besonderes Essen? Oder wollen Sie Ihre/n Liebste/n überraschen?

 

Meeresfrüchte - gut, Tofu - gut, Kimchi - gut! Es gibt keinen Grund, dieses Rezept nicht zu lieben. Und das Beste daran: Es ist in einer halben Stunde zubereitet. 

Zutaten 

1 Zwiebel
2 EL Sojaöl
2 EL Gochujang (Chilipaste) je nach gewünschtem Schärfegrad mehr oder weniger
1 Zucchini
200g Kimchi Glas oder Dose
1l Fischbrühe oder Gemüsebrühe
Salz
1 EL Sojasauce
400g gemischte Meeresfrüchte TK
500g mittelfester Tofu (asiatischer, fester Tofu)

Zubereitungsschritte

1. Die Zwiebel schälen und würfeln. In einem Topf im heißen Öl glasig anschwitzen. Gochujang unterrühren und kurz mitschwitzen lassen. Den Zucchini waschen, putzen, würfeln und mit in den Topf geben.
2. Auch Kimchi kurz mitschwitzen lassen, dann die Brühe angießen. Aufkochen und mit Salz und Sojasauce würzen. Die Meeresfrüchte zugeben und in der Suppe etwa 5 Minuten gar ziehen lassen.
3.Den Tofu würfeln, in der Suppe nur noch heiß werden lassen, abschmecken und servieren.

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