Meeresfrüchtesuppe mit Tofu
Lust auf ein besonderes Essen? Oder wollen Sie Ihre/n Liebste/n überraschen? Hier ist das Rezept. Meeresfrüchte - gut, Tofu -...
Lust auf ein besonderes Essen? Oder wollen Sie Ihre/n Liebste/n überraschen? Hier ist das Rezept. Meeresfrüchte - gut, Tofu - gut, Kimchi - gut! Es gibt keinen Grund, dieses Rezept nicht zu lieben. Und das Beste daran: Es ist in einer halben Stunde zubereitet.
Zutaten:
1 Zwiebel
2 EL Sojaöl
2 EL Gochujang (Chilipaste) je nach gewünschtem Schärfegrad mehr oder weniger
1 Zucchini
200 g Kimchi Glas oder Dose
1 l Fischbrühe oder Gemüsebrühe
Salz
1 EL Sojasauce
400 g gemischte Meeresfrüchte TK
500 g mittelfester Tofu (asiatischer, fester Tofu)
Zubereitungsschritte
1.Die Zwiebel schälen und würfeln. In einem Topf im heißen Öl glasig anschwitzen. Gochujang unterrühren und kurz mitschwitzen. Den Zucchini waschen, putzen, würfeln und mit in den Topf geben.
2.Auch Kimchi kurz mitschwitzen, dann die Brühe angießen. Aufkochen lassen und mit Salz und Sojasauce würzen. Die Meeresfrüchte zugeben und in der Suppe etwa 5 Minuten gar ziehen lassen.
3.Den Tofu würfeln, in der Suppe nur noch heiß werden lassen, abschmecken und servieren.