Kimchi, Wein & Käse

Ob Du Dich selbst verwöhnst oder Gäste bewirtest, Kimchi verleiht klassischen Fingerfoods einen neuen Twist. Servierst Du "Young" und "Aged" Kimchi zusammen, dann ist für ausreichenden Gesprächsstoff bereits gesorgt. Unser Favorit ist die Platte mit Käse, Crackern, Äpfeln und Kimchi. Die Variationen sind endlos: Feigen, Omelett, Pumpernickel, Tortillas, Weintrauben, Aufschnitt, Salami, Gurken.... Stelle dazu einen trockenen Rotwein und einen erfrischenden Weißwein.

Zeit: 10 Minuten

Zutaten:  

• Käse mit intensiven Geschmack (Cheddar, Taleggio, Chaource, Comté, Epoisses, gereifter Gouda) 
• Milder Käse (Frischkäse, Brie, Skyr, Ziegenkäse) 
• Kimchi (Doctor Kimchi - Every Day Kimchi und Doctor Kimchi - Weekend Kimchi) 
• Cracker oder Knäckebrot  
• Rotwein (Malbec, Cabernet Sauvignon) 
• Weißwein (Sauvignon Blanc) 
• Feigen, Birnen, Äpfel (optional)
  

Zubereitung:

• Käse aufschneiden und servieren
• Individuelle Kimchi-Gläser für alle Gäste bereitstellen
  
• (Optional) Cracker mit Frischkäse/ Skyr bestreichen und Kimchi darauf geben.